Виробнича практика

Я пропоную тобі дуже простий, але фантастично апетитний спосіб приготування смачного м'яса в духовці. Спробуй, тобі обов'язково сподобається.

Для приготування м'яса в духовці тобі знадобиться:

• Свинина, шийна частина - 1 кг
• Свіжий імбир - шматочок довжиною 1 см
• Часник - 6 великих зубчиків
• Петрушка - 3-4 гілочки
• Цибуля ріпчаста - 1 цибулина
• Сіль, чорний перець - за смаком
• Сік 1 лимона
• Олія оливкова - 2 ст.л.
• Розігрій духовку до 190°С. Часник очисти, розріж на четвертинки. Імбир очисти і тонко наріж пластинками. Цибулю наріж великими перами.
• По всій поверхні свинини гострим ножем зроби надрізи, в кожен поклади по шматочку часнику; натри м'ясо сіллю і перцем.
• На сильному вогні в сковороді розігрій олію, обсмаж свинину з усіх боків до утворення рум'яної скоринки, це в тебе займе не більше 10 хвилин.
• Вийми м'ясо. У сковороду відправ імбир і цибулю. Підсмаж на середньому вогні 2-3 хвилини.
• Вклади м'ясо на решітку в духовці. А цибулю і імбир - у форму для запікання. Постав форму під решітку, туди стікатиме сік. Запікай м'ясо в духовці 45-50 хвилин, періодично поливаючи свинину соком, що виділився, з цибулею та імбиром.
• Перед подачею полий м'ясо лимонним соком і посип дрібно нарізаною петрушкою або іншою зеленню.