Виробнича практика

шпинат	300 г
сахар	100 г
мука	100 г
ванильный сахар	50 г
Сливочное масло	70 г
яйцо	1 шт
лимонный сок	1 ст.л.
цедра лимона	1 ч.л.
Разпушувач	1 ч.л.
Для крема:
сахарная пудра	3 ст.л.
желатин	2 ст.л.
сливки	150 мл
сыр	200 г

Как приготовить торт из шпината

Разогреваем духовку до 170ºС.

Шпинат бланшируем с добавлением лимонного сока минуту, откидываем на сито, а затем измельчаем со сливочным маслом, яйцом, лимонной цедрой и сахаром в пюре.

Добавляем сухие ингредиенты: муку смешанную с разрыхлителем.

Замешиваем тесто с консистенцией, которой очень густая сметана.

Выкладываем тесто в разъемную форму, застеленную пергаментом и выпекаем в течение 30 минут.

Получаем корж и оставляем на пару минут. Разрезаем корж вдоль на две части.

Для крема: взбиваем сливки с перетертым сыром и сахарной пудрой.

Добавляем набухший и растопленный на водяной бане желатин и перемешиваем.

Готовые коржи смазываем кремом. Украшаем торт ягодами и кремом.