Виробнича практика

Великодній баранчик

СКЛАДОВІ

• Масло вершкове – 125 г;
• Цукор – 125 г;
• Ванільний цукор – 1 пакетик;
• Цедра одного лимона (терта);
• Яйце – 2 шт.;
• Борошно – 125 г;
• Розпушувач – 1 ч. л. (повна);
• Лимонна глазур – 100 г;
• Кокосова стружка – 50 г;
• Родзинки в шоколадній глазурі – 2 шт.;
• Жир;
• Сухарі паніровочні

ІНВЕНТАР:

Фігурна форма у вигляді баранчика (750 мл)

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ

1. Збиваємо міксером вершкове масло, потім додаємо до нього цукровий пісок, ванільний цукор, яйця і лимонну цедру.
2. Борошно змішати з розпушувачем і поступово, невеликими порціями, додаємо масло з цукром і цедрою. Духовку нагріваємо до температури 175 ° С. Для того, щоб тісто не пристало до форми, змащуємо її жиром і посипаємо панірувальними сухарями. Наповнюємо форму тістом і випікаємо протягом години.
3. Після того, як тісто буде готове, залишаємо його в формі ще на 5 хвилин, потім дістаємо і даємо охолонути.
4. Лимонну глазур розтоплюємо на водяній бані, потім наносимо її на баранчика і даємо злегка підсохнути. Після обсипаємо баранчика кокосовою стружкою, а з родзинок робимо очі.